啤酒市场天花板大幅抬升 多品牌推出千元级啤酒引热议

发布日期:2022-01-14 20:13   来源:未知   阅读:

  香港最快报码开奖结果“金手套发威”!江西荣莱科技又“立功,【环球网财经消费资讯记者樊俊卿】近日,青岛啤酒高调推出超高端艺术典藏新品“一世传奇”,并称该款啤酒是“集啤酒、威士忌、葡萄酒、香槟各家之所长于一体的艺术酿造集大成之作”,融汇了青岛啤酒百年酿造工艺、北美经典威士忌过桶酿法与欧洲古典葡萄酒窖藏方式精心酿造而出。

  新品一经发布便引起了市场的高度注意,其售价也让人“猝不及防”。根据电商平台信息显示,这款两瓶一组、每瓶1.5L包装的青岛啤酒百年之旅“一世传奇”售价高达2698元,折合1349元每瓶。

  有网友留言惊呼:“一瓶啤酒卖到上千块?原来是我不配。”也有网友吐槽:“这大概是我这辈子见过最贵的啤酒了。”青岛啤酒官方介绍,这款“超高端啤酒”萃取头道麦汁精华,采用了“两段法低温慢熟”古法工艺,并在百岁年轮的威士忌橡木桶中贮藏,发酵时间延长到普通啤酒的三倍,还要经过61轮测试酿造实验和146次口味优化,“浸满了青岛啤酒对高品质孜孜不倦的追求”。

  不过市场对这款超高端啤酒的反响却显得差强人意,根据电商平台相关数据显示,上市多日来,这款“一世传奇”艺术典藏新品仅有5人付款购买。

  其实,此类高端啤酒非青啤首创。2021年5月,华润雪花啤酒发布两瓶装“醴”盒,每瓶容量999ml,售价999元,单瓶定价499元,但并不单瓶售卖。在当时,雪花“醴”盒是市售啤酒中价格最高的,如今更是被业内视为“中国啤酒高端化进程的起点”。

  在雪花啤酒当时的官方宣传文案中,“醴”盒取意中国古籍中“曲法酿酒、蘖法酿醴”的相关记载。所谓“醴”,是指中国古人用发芽谷物酿造的酒,从酿造原料和酿造工艺上来讲,“醴”可以视作中国古代的原始啤酒。雪花啤酒以“醴”命名,致敬了源远流长的中国啤酒酿造文化。

  在酿造过程中,雪花啤酒重现“醴”的古法配方,选用有机黍米、有机薏米、有机粟米、兰州百合入料,酿成的“醴”酒精度大于8.0%vol,酒液呈现琥珀色,酯香明显,酒体强烈、醇厚饱满、回味悠长,保质期可以长达两年。华润雪花啤酒(中国)有限公司总经理侯孝海介绍称,“醴”重要使命在传承千年酿酒文化和承担价值,所以不能太商业化,并且“不打折、不促销”,全年全国限量4万套。

  除了中国啤酒开始走向高端化之外,国际啤酒品牌百威也在近日推出了一款全球限量的高端产品。在壬寅虎年即将到来之际,百威啤酒推出“百威大师传奇虎年限量版”,百威官方宣称该款啤酒由全球酿酒协会荣誉骑士George F. Reisch家族第五代酿造大师监督酿造,打破了以往的酿造工艺和配方传统,选取巧克力麦芽的头道麦汁和超过普通啤酒几倍的啤酒花投放量,结合三重酒花的酿造工艺,让这款啤酒的层次感更丰富,酒体风味也更平衡。

  工艺上,该啤酒采用了拉格过桶工艺,将发酵结束后的酒液又引入了内壁碳化的波旁威士忌桶进行陈酿。橡木桶的香气物质、单宁和烟熏味在一定程度上被酒体吸收,从而在最后阶段进一步赋予层次感。

  尽管近年来受限于原材料供应上涨所带来的成本压力,市售的啤酒产品价格普遍有所上涨,但还是在市场规律范围内浮动。2021年9月,华润雪花推出勇闯天涯新包装,同时价格上调10%左右。青岛啤酒也计划对华东、华南多地区的青岛纯生等主力产品进行价格调整,提价幅度在10%以上。

  如今多家酒企推出售价直逼茅台的超高端啤酒,直接抬升了整个行业的天花板,进一步开拓了啤酒的消费场景,也将啤酒品牌的高度进一步拉升,迎合了国内消费升级的整体大趋势。有业界人士分析称,近期多家啤酒品牌推出售价高昂的超高端产品,是啤酒行业发展的必然趋势,也是行业头部企业的必然选择。返回搜狐,查看更多